Start med å finhakke alle grønnsaker og fres dem i solsikkeolje i 5 min. Ha i de tørre ingrediensene samt rødvin og kok inn til halvparten. Tilsett oksekraft, tomatene, salt, pepper og litt sukker. Småkok i 40 min. Om du skal bruke tomatsausen til kjøttboller er det lurt å la disse trekke i ca 10-15 minutter før du tilsetter frisk koriander.